Pentru 10 portii: 1,500 kg cartofi, 150 ml ulei, 250 g ceapa, 300 ml supa, sare, piper, dupa gust.

Preparare: cartofii se curata de coaja, se spala, se taie felii si se asaza intr-o tava cu ulei, adau-gindu-se ceapa curatata, spalata si taiata felii (rondele), apoi inabusita. Se amesteca compo-nentele in tava, adaugind sare si piper. Se in¬troduce tava la cuptor pentru gratinare. Cind sau rumenit frumos, se scoate tava si se por¬tioneaza. Se recomanda ca garnitura la preparate din carne.