Pentru 10 portii:

• 350 g faina,
• 150 g zahar,
• 100 ml lapte,
• 2 oua,
• 150 g unt. (margarina),
• 1 g bicarbonat,
•  otet, sare,
• zahar vanilat,
• 450 g brinza de vaci,
• 20 g stafide,
• 10 g coaja de lamîie.

Preparare: untul (margarina) se bate cu telul impreuna cu 50 g zahar farin pina se spumeaza, se adauga un ou batut separat, apoi sarea, laptele si o parte din zaharul vanilat, continuind baterea pina se obtine o compozitie cremoasa. Se adauga bicarbonatul dizolvat in otet si se amesteca in continuare omogenizind compozitia. Se adauga apoi cca 60 g faina, amestecind usor pina se incorporeaza toata faina. Se lasa in repaus cca 30 minute, la cald. Brinza de vaci se amesteca cu un ou, 50 g zahar, stafidele, coaja de lamîie si faina (30 g), omogenizind bine compozitia. Aluatul obtinut se imparte in bucati egale. O bucata se intinde pe planseta pudrata cu faina intr-o foaie cu grosimea de 1 cm si se asaza in tava. Deasupra se pune umplutura intr-un strat uniform, apoi se asaza a doua fcaie. Se introduce tava la cuptor, la o temperatura moderata. Dupa coacere si racire se portioneaza in forme diferite. Se pudreaza cu zahar farin si se asaza pe platouri sau pe farfurii de servire.