• Un gălbenuş,
• o linguriţă de muştar,
• 150 mi untde lemn,
• zeama de la o jumătate de lămâie,
• sare, piper

Preparare: Gălbenuşul şi muştarul se pun într-un castron. Se amestecă încontinuu cu o lingură de lemn şi se adaugă untdelemnul picătură cu picătură. Când compoziţia este destul de tare, se adaugă, după gust, zeamă de lămâie, se pun sarea şi piperul. Aspectul şi gustul unei maioneze obişnuite se pot schimba adăugându-i-se ceapă verde, mărar sau pătrunjel tocat, ori puţin usturoi pisat.