Для приготовления потребуются:

• 4 яйца,
• 6-8 шт. картофеля,
• 1/2 стакана сметаны,
• 2 ст. ложки масла топленого,
• 4 колечка сырого или маринованного репчатого лука,
• соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить картофель до готовности, добавить в него сметану и истолочь толкушкой, чтобы получилось пюре. Выложить пюре в смазанную маслом форму или на сковороду, разровнять, сделать 4 углубления и положить вокруг каждого из них колечко сырого или маринованного репчатого лука. В каждое углубление выпустить яйцо, посолить и запечь в духовке до полной готовности яиц.