Для приготовления потребуются:

• 2 больших ломтя серого хлеба (по 50 г каждый),
• 20 г сливочного масла,
• 2 ломтика вареной ветчины (по 30 г каждый),
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 2 яйца,
• 1/2 пучка шнитт-лука,
• 1 крупный помидор,
• 1 щепотка соли,
• свежемолотый перец,
• 1 маринованный огурец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ломтики хлеба смазать сливочным маслом и положить на них ветчину. Разложить хлеб с ветчиной на 2 тарелки. Растительное масло разогреть в сковороде и разбить туда яйца одно за другим. Примерно за 5 минут на минимальном огне поджарить глазунью.

Шнитт-лук перебрать, вымыть, обсушить и нарезать колечками. Помидор вымыть, удалить зеленое основание, а мякоть разрезать на 8 частей. Маринованный огурец нарезать полосками. Жареные яйца снять со сковороды лопаточкой и положить по штуке на каждый бутерброд. Посыпать колечками шнитт-лука и по вкусу посолить и поперчить. Каждую порцию украсить восьмушками помидора и тут же подать на стол.