Приготовить фарш. Дважды пропустить через мясорубку 1 кг мякоти говядины вместе с большой луковицей. Фарш по вкусу посолить, поперчить, добавить немного мускатного ореха. Разделать из теста и фарша маленькие пельмени в виде полумесяца с соединенными концами. По мере готовности, укладывая разделанные пельмени на фанерные доски, выносить их на мороз, чтобы застыли и ссыпать в пакеты. Хранить на морозе.

Отваривать пельмени в говяжьем подсоленном бульоне до готовности и подавать в мисках вместе с бульоном.