Приготовить соус. Свежие грибы очистить, вымыть, нарезать ломтиками, еще раз промыть. Обвалять в слегка подсоленной муке, сложить в сотейник, закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Появившийся сок слить, добавить в грибы немного сливочного масла, обжаренный мелко нарезанный лук, рубленую зелень укропа и петрушки, соль и молотый перец по вкусу и тушить на слабом огне. Подливать постепенно слитый ранее грибной сок и добавлять по ложке сметану, чтобы соус загустел.

Приготовить пельмени с начинкой из свежих, обжаренных с луком, грибов. Отварить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и переложить пельмени в сотейник с грибами. Полить сверху сметаной и потушить вместе с грибным соусом 10-15 минут на совсем слабом огне. Подать горячими вместе с готовым грибным соусом.

Пельмени тушеные в грибном соусе