• Почки — 70 г,
• огурцы соленые — 50 г,
• рассол огуречный — 20 г,
•  картофель — 40 г,
• морковь — 15 г,
• лук репчатый — 25 г,
•  корень петрушки. — 10 г,
•  корень сельдерея — 10 г,
• крупа перловая — 10 г,
•  зелень укропа,
• петрушки и сельдерея — 5 г,
• сметана — 20 г,
• масло сливочное — 10 г,
• лавровый лист,
•  перец черный горошком,
•  перец душистый горошком,
• соль.

Подготовленные почки заложить в кипяток (350-400 мл), проварить 25-30 минут, добавить нарезанные коренья, распаренную крупу, через 10-15 минут— картофель, мелко нарезанный лук и варить до готовности картофеля на умеренном огне. Затем положить подготовленные огурцы, заправить по вкусу солью и огуречным рассолом, ввести пряности и варить 10-15 минут, после чего, убедившись в готовности почек, добавить зелень и варить еще 3 минуты. Сметану положить в тарелку при подаче на стол.