• 800 г говядины,
• 25 г топленого говяжьего сала,
• 50 г сливочного масла,
• 5 яиц,
• 750 г гарнира,
• 75 г хрена,
• перец,
• зелень.

Поджаренный, как описано в предыдущем рецепте, кусок мяса при подаче положить на блюдо или тарелку, гарнировать жареным картофелем, полить сливочным маслом. На мясо положить яичницу-глазунью, а рядом — настроганного хрена.