• 500 г белокочанной капусты,
• 1 яблоко,
• 1 стебель сельдерея,
• 2 стакана 3 %-ного уксуса, '
• /2 ст. ложки сахара,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• соль.

Капусту нашинковать, посолить и перетереть до появления сока. Очищенные яблоки (без сердцевины и семян) нарезать ломтиками, а сельдерей — тонкой соломкой длиной 4—5 см. Все перемешать, сложить в салатник, заправить уксусом, маслом, добавить сахар и дать постоять 30 мин перед подачей.