• 2 небольшие свеклы,
• 4-5 шт. картофеля,
• 1-2 моркови,
• 2-3 соленых огурца,
• 2-3 яблока,
• 1 луковица,
• 100 г жареного или вареного мяса,
• 1/2 сельди,
• 1 стакан сметанного соуса или майонеза,
• зеленый лук,
• зелень петрушки,
•  1 яйцо.

Вареную свеклу, картофель, морковь, мясо нарезать кубиками, лук изрубить, огурцы, яблоки и сельдь мелко нарезать. Все продукты смешать с соусом, оставив часть овощей ярких цветов для украшения. Посыпать зеленью и отдельно изрубленными желтком и белком.