• 1 кочан свежей белокочанной капусты,
• 2 ст. ложки муки,
• 2 или 1 стакан сухарей,
• 40 г масла топленого,
• соль.

Кочан капусты разрезать на четыре части и отв рить в подсоленной воде, дать стечь жидкости. Обе пать капусту мукой, смочить взбитым яйцом, обваля в сухарях и поджарить на масле. При подаче на ст облить растопленным маслом.