Макс: N/A ˚C
Макс: 17 ˚C
Макс: N/A ˚C- Картофель 250.
- яйца 1 шт.,
- жир для фритюра 20,
- масло сливочное для поливки 10,
- мука 10,
- крошки белого хлеба 20,
- соус 50.
Приготовить картофельную массу, как для пюре, заправить ее яйцами и маслом. Сформовать крокеты в виде шариков, груш, цилиндров, запанировать их в муке, смочить в яйцах и вторично запанировать в крошках белого хлеба. Жарить во фритюре при температуре 170—180°. Перед подачей крокеты полить сливочным маслом; отдельно подать соус томатный.
