Макс: 31 ˚C
Макс: 29 ˚C
Макс: 33 ˚C
Макс: 23 ˚C
Макс: 28 ˚C
Макс: 26 ˚C- Картофель 150,
- заварное тесто,
- яйца 1/2 шт.,
- крошки белого хлеба 20,
- мука 5. жир для фритюра 2,
- соус 50,
- перец,
- мускатный орех.
Картофельную массу заправить солью, перцем и мускатным орехом и перемешать с заварным тестом. Все это положить в смазанную маслом посуду и охладить. Из подготовленной массы разделать клецки в виде некрупных яиц, запанировать в муке, смочить во взбитом яйце и снова запанировать в крошках белого хлеба.
Поджарить клецки в жире (во фритюре), разогретом до 170—180°, и положить их на сито, чтобы стек излишний жир.
При подаче блюдо покрыть бумажной салфеткой и уложить на нее клецки. Гарнировать зеленью петрушки, жаренной в жире. Отдельно подать соус томатный.
