• 500 г свежей капусты,
• 300 г свежих грибов,
• 2 головки репчатого лука,
• 3—4 столовые ложки растительного масла,
• 2 столовые ложки маргарина,
• 2 стакана сметанного соуса с томатом,
• соль.

Кочан капусты очистить от верхних листьев, освободить от кочерыжки, опустить на 3—5 мин в кипящую воду, затем разобрать на листья, черешки слегка отбить. Грибы промыть, отварить, мелко нарезать, перемешать с пассерованным луком, посолить и обжарить. Полученный грибной фарш завернуть в капустные листья в виде конвертов. Голубцы обжарить, положить в утятницу, залить соусом, закрыть крышкой и тушить 30— 40 мин.