• 0,5 кочана квашеной капусты,
• картофель - 750 г,
• 1 луковица,
• жир - 100 г,
• 3 яйца,
• кислое молоко - 350 г,
• молотый красный и
• черный перец,
• соль.

Картофель нарезать ломтиками и поджарить. Потушить нашинкованную капусту, добавив 4 ст. ложки жира и 1 головку мелко нарезанного лука, посыпать черным и красным молотым перцем. На смазанную маслом сковороду выложить половину картофеля, затем капусту, а сверху оставшийся картофель. Полить 1 ст. ложкой жира. Запеканку залить яйцами, взбитыми с кислым молоком, и запекать в горячем духовом шкафу до образования румяной корочки.