• 3 яйца,
• 50 г молока,
• 1 cm . ложка сливочного масла

Влить в миску или в кастрюлю яйца, посолить, добавить немного молока и взбить вилкой или веничком. Полученную массу вылить на горячую сковороду с маслом и жарить на сильном огне, слегка встряхивая сковороду, чтобы яичная масса прогревалась равномерно. Как только яичница начнет густеть, гибким ножом завернуть ее края с двух сторон к середине, придавая таким образом омлету форму продолговатого пирожка, откинуть его швом вниз на тарелку или овальное блюдо, смазать кусочком сливочного масла и тотчас же подать на стол.