• 1 курица,
• 1 луковица,
• 1 морковка,
• 1 корень петрушки,
• 1 долька чеснока,
• 2—3 горошины черного перца,
• зелень,
• соль.

Курицу посолить. Очищенные овощи положить в кипящую воду, варить 15—20 минут, затем опустить курицу и сварить на слабом огне, добавив перец и соль. Курицу вынуть, дать бульону отстояться. Перед подачей разложить по тарелкам нарезанную зелень. К бульону подать гренки с сыром.