Макс: 18 ˚C
Макс: 18 ˚C
Макс: 19 ˚C
Макс: 13 ˚C
Макс: 16 ˚C
Макс: 16 ˚C- 2—2,5л прозрачного куриного бульона.
Для фрикаделек:
- 200 г говядины,
- телятины (мякоть с жиром),
- баранины (жир рекомендуется отделить от мяса и заменить маслом),
- зелень петрушки,
- соль.
Сварить куриный бульон. Фрикадельки из сырого мяса опустить в кипящий бульон. Готовые фрикадельки вынуть шумовкой и разложить по 8—10 шт. в тарелки. Бульон процедить, залить им фрикадельки, посыпав сверху зеленью петрушки. Для приготовления фрикаделек мякоть сырого мяса говядины, телятины или баранины пропустить 2—3 раза через мясорубку, добавить соль, перец и 2 столовые ложки холодной воды. Фарш тщательно перемешать и сформовать в виде шариков (фрикаделек).
