• 4 сладких перца,
•  2 помидора,
• 3 яйца,
• 1/2 стакана тертой брынзы,
• 1 столовая ложка растительного масла,
• 2 дольки чеснока,
• соль,
• молотый черный перец,
• зелень петрушки.

Перцы нарезать соломкой и обжарить. Влить взбитые яйца и, помешивая, прожарить смесь. Добавить брынзу, соль, молотый перец, перемешать. Через 2-3 минуты заправить салат растертым чесноком, еще раз перемешать и снять с огня. Перед подачей украсить ломтиками помидоров и зеленью петрушки