• 1 толстолобик,
• 1 яйцо,
• 3 клубня картофеля,
• 2 луковицы,
• 4 сладких перца,
• 1 помидор,
• 1/4 стакана растительного масла,
• 3 столовые ложки тертой брынзы,
• 2-3 дольки чеснока,
• соль,
• молотый черный перец,
• зелень укропа и
• петрушки.

Подготовленное рыбное филе измельчить в мясорубке. Крупно натертый сырой картофель, пассерованный лук смешать с рыбной массой и пропустить через мясорубку. Добавить в фарш сырой желток, соль, перец, взбитый белок и осторожно все перемешать.

У очищенных перцев срезать нижнюю часть так, чтобы получились «корзиночки» с зубчатыми краями. Заполнить «корзиночки» фаршем и уложить на кружочки помидора, посыпанные толченым чесноком. Сверху посыпать брынзой, сбрызнуть растительным маслом. Запекать в духовом шкафу 25-30 минут. Перед подачей уложить «корзиночки» на блюдо, украсить зеленью петрушки и укропа.