Chişinău / Moldova.ORG/ — Lactatele sunt un adevărat ajutor pentru siluetă şi pentru întregul corp.
Laptele şi derivatele din lapte nu se asociază cu alte alimente, cu excepţia pâinii.
Iată şi câteva sfaturi şi recomandări ale doctorului Mencinicopschi în privinţa brânzeturilor:
Brânza telemea conţine sare în exces şi nu este recomandată persoanelor care suferă de boli cardiovasculare, hipertensiune, hepato-renale. Brânzeturile cu sau fara mucegai sunt hipercalorigene, astfel ca un consum nepotrivit poate determina supraponderabilitate si obezitate.
Parmezanul se foloseşte în cantităţi mici, la condimentarea unor mâncăruri.
Brânzeturile topite contin saruri de topire, fosfati, citrati care impiedica fixarea calciului în oase, fiind contraindicate copiilor şi persoanelor expuse la osteoporoză. De asemenea, îngraşă.
Cremele de brânză industriale sunt uneori puternic aditivate, nefiind indicate.
