Chişinău / Moldova.ORG/ — Ştim că, cele mai multe cazuri de toxifinfecţie alimentară apar în urma consumului de mâncare incorect gătită sau păstrată în condiţii neigienice. Trebuie să ne ferim de astfel de scăpări, căci sănătatea noastră contează!
Şi, de ce le mai multe ori, jumătate ditre persoanele care ajung la medic cu toxiinfecţie alimentară sunt cauzate de nerespectarea unor reguli esenţiale în siguranţa alimentară.
Simptome
Principalele semne şi simptome ce apar în intoxicaţia alimentară sunt cele gastrointestinale:
diaree;
greaţă;
vărsături;
durere abdominală (crampele intestinale);
febră ridicată (38-39 grade Celsius);
dureri musculare;
complicaţii sangvine şi renale severe;
paralizie nervoasă şi musculară.
Trebuie să te îngrijorezi şi să apelezi la ajutorul unui medic dacă durerile abdominale nu sunt diminuate după scaunele dese. Dacă vărsăturile durează mai mult de o zi sau dacă diareea durează mai mult de 2-3 zile trebuie să mergi urgent la medic.
Măsuri de prevenire
1. Dacă ai făcut o ciorbă, trebuie să o introduci în frigider după cel mult o oră. Scufundă oala cu ciorbă în chiuveta cu apă rece, schimbă mai multe ape pentru a favoriza răcirea rapidă.
2. Bananele nu se ţin în frigider pentru că se vor altera mai repede şi în plus, se dezvoltă compuşi toxici care favorizează arsurile la stomac.
3. Nu cumpăra ouă din piaţă unde sunt ţinute la temperatura de afară. Oul devine periculos şi după ce este ţinut o oră afară din frigider.
4. O conservă desfăcută nu se mai păstrează pentru că este favorizată alterarea alimentului. Fie o consumi pe toată, fie goleşti conţinutul într-un recipient ermetic.
5. Nu cumpăra bucăţile de carne care au lăsat zeamă şi o vezi scursă în tava pe care este aşezat produsul. Este deja în stare de fermentare.
6. Întreţine curăţenia tuturor suprafeţelor bucătăriei. Nu tăia pe acelaşi tocător bucăţi de carne crudă şi legume.
