Chişinău / Moldova.ORG/ — Astăzi v-am pregătit o reţetă nouă cu un ingredient mai special. Usturoi, da usturoiul care făcând parte din familia alium, din care face parte și ceapa, este unul dintre acele ingrediente indispensabile, jucând un rol important în bucătăria meditereaneană și asiatică.
Bulbul cuprinde mai mulţi căţei închiși într-o pojghiţă subţire albă, violet sau mov. Aceștia au un gust iute și înţepător, cu o textură crocantă atunci când sunt cruzi. Odată gătit, usturoiul devine moale și cremos. Îl cunoaşte-ţi, nu?
Se găsește mai ales uscat, dar usturoiul proaspăt (“verde”) are o aromă blândă, și se găsește în pieţe mai ales primăvara.
Deci să începem azi cu Piept de pui cu usturoi. Delicios şi nu uitaţi, usturoiul se prăjeşte un timp foarte scurt, pentru că altfel va căpăta un gust amar – se folosește ca baze pentru sosuri, tocane şi supe.
Vă urăm poftă bună!
